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개설자 정보

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강연) 백인백책 릴레이강연 3-요리의 전설 '로산진'을 말한다 『로산진의 요리왕국』

모임기간
2015년 10월 3일 (토) 14시 00분 ~ 16시 00분
모임장소
서울특별시 마포구 서교동 DPPA (서울특별시 마포구 서교동 408-27 라꼼마 빌딩 4층) 지도보기
모집정원
4015명 신청가능

일본 요리의 전설 로산진의 남다른 요리철학을 글쓰는 요리가가 손수 소개한다.#와우북 #와우북페스티벌 #서울와우북페스티벌 #북페스티벌

모임소개 더보기

신청기간2015년 8월 25일 (화) 16시 00분 ~ 2015년 10월 3일 (토) 2시 00분

  • 5,000

    선착순 정원 40

    마감

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 DPPA와 함께하는 백인백책 릴레이강연 3

요리의 전설 로산진을 말하다 -로산진의 요리왕국

 

10.3() 14:00 | DPPA |함께하는 곳 정은문고 | 참가비 5000원

 

DPPA와 함께하는 백인백책’ 릴레이강연

10.1()~10.4()| 마포 디자인 출판 진흥지구 협의회(DPPA)

 

큰 출판사 위주로 빠르게 회전하는 출판시장 구조에서 묵묵히 작고 강한 책을 만드는 1인 출판사가 있다는 것을 알리는 자리이는 크고 작은 개성 있는 존재들이 두루 어우러지는 축제의 본뜻과 맞아떨어지고자본 중심의 시장이 쉬이 눈여겨보지 않는 것들을 살피는 책의 본성과도 부합하는 것이다.

 

마포 디자인 출판 진흥지구 협의회(DPPA)의 후원으로 ‘1인 출판사 백인백책 릴레이강연회를 열어 1인 출판사의 필요성을 널리 알리고 보다 다채로워진 국내 출판시장의 오늘을 보여준다.

 

강연 조영남황경택박찬일김정선혜문 스님

 

웹플라이어13.jpg

 


 

 

요리의 전설 로산진을 말하다 

-로산진의 요리왕국

10.3() 14:00 | DPPA |함께하는 곳 정은문고 | 참가비 5000원

 

요리를 하나의 종합예술로 끌어올린 일본 요리의 전설 로산진재료 선택과 요리는 물론 요리에 어울리는 그릇까지 직접 만들 정도였던 그는 서예가이자 도예가로도 그 천재성을 발휘했다그의 유일한 요리책인 춘하추동 요리왕국의 한국판에 서문을 쓴 박찬일이 로산진의 깐깐한 요리철학을 소개한다요리 수양자로서 외로이 생을 다한 한 노인의 손맛을 보는 사이 먹는 일의 공교로움을 오랫동안 음미하게 될 것이다.

 

 

박찬일 쉐프.jpg

 


 

 

박찬일 

먹고 마시고그 기록을 남기기 위해 글을 쓴다이제는 '글 쓰는 요리사'라는 수식어가 필요치 않을 정도로 그는 독보적인 브랜드가 되었다처음 한국 식재료를 이용해 이탈리아 요리를 했다원산지를 밝힌 메뉴도 그의 첫 생각이다저서로 백년식당뜨거운 한입이 있다.

 

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서울특별시 마포구 서교동 DPPA (서울특별시 마포구 서교동 408-27 라꼼마 빌딩 4층)

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